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ココイチのビーフカツ、実は成型肉 CoCo壱番屋が非表示

 公開日時:2016年05月31日06時44分(火)
      コメント(2) 
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まっずいカツだなぁとは思ってたw

ココ壱番屋のビーフカツは、実は成型肉なんだとか…しかしメニューなどにはその旨表示してなくて、問題になっている。

法的には問題なくても消費者の側からするとちょっと不誠実だなぁって思ってしまうよねぇ。

 

【ネットの反応・感想・意見などがサムネ下に続きます】

 

 

 

 

 

 

 

 

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引用元: 【社会/食】ビーフカツ、実は成型肉 CoCo壱番屋が非表示、専門家も賛否

1: あずささん ★ 2016/05/30(月) 18:06:58.48 ID:CAP_USER9
産業廃棄物処理業「ダイコー」(稲沢市)による廃棄食品の横流し事件で、発覚の端緒となった
大手カレーチェーン、壱番屋(一宮市)の冷凍ビーフカツ。実は、衣の中身は一枚肉ではなく、
複数の肉片をくっつけた「成型肉」だ。だが、壱番屋の店舗に成型肉の表示はなく、
今回の事件を
担当する県職員も本紙が指摘するまで「一枚肉」と誤解していた。かつて成型肉とうたわない
ステーキが不当表示と問題視されたが、カツは表示しなくてもいいのだろうか-。

■バラとモモ肉
軟らかい歯応え。食感や見た目はハンバーグのようにも思える。壱番屋のビーフカツの肉。
同社によると、牛のバラ肉とモモ肉を、リン酸塩などを使ってつなげている。
壱番屋の店舗を週一回は利用する名古屋市の男性会社役員(56)は「成型肉? 分からなかった」
としつつ、「値段が高くないのには理由があるのだろう」と理解を示す。ビーフカツカレーは通常
サイズで八百二円だ。
一方、大府市の男性会社員(28)は「肉らしさが乏しく、メンチカツみたいだった」と初めて食べて
予想外だったことを思い出す。「成型肉と知っていたら、そこまで期待しなかったのに」
店のメニューや壱番屋のホームページに「成型肉」の表示や言及はない。広報担当者は「表示
していなくて問題になった前例はない」と説明する。

■県も分からず
本紙の指摘で、成型肉と知った県生活衛生課の担当者は「壱番屋からは、生の肉に衣を付けた
とだけ聞いて、中身まで確認していなかった」と驚く。
ただ、指導方針に変わりはない。横流し事件の発覚後、県は複数の業者を指導し、食肉販売業
許可の取得を求めた。担当者は「成型肉でも一枚肉でも生の食肉には変わりなく、許可は必要」と話す。
外食メニューで「成型肉」と表示すべきかは「ステーキなら『優良誤認』させるので必要だが、
それ以外の成型肉は表示しなくてもいいのでは」との認識を示した。
消費者庁によると、優良誤認とは、実際より著しく良いと誤解させる表示のことで、景品表示法に
違反する。成型肉を「ステーキ」として販売した大手チェーンが二〇〇五年に公正取引委員会から
排除命令を受けたほか、一三年にも各地のホテルや旅館で同様の不当表示が発覚した。

■国は判断示さず
ステーキはだめで、ビーフカツはOKなのか。
消費者庁の担当者は「優良誤認かは、飲食店の種類や価格も考慮し判断する。個別の話には
答えられない」と明確な回答を避ける。元公取委審査官は「ステーキは高級イメージがある。
カツはそこまで期待感を持たれていない」と非表示に問題ないという立場だ。
一方で、消費者関連法に詳しい流通科学大の小畑徳彦教授(63)は「今の表示基準はあいまい。
ステーキはだめで、カツならいいという理屈はない。表示するべきだ」と主張。食肉加工が専門の
林利哉名城大教授(46)も「豚カツには一枚肉が多く、ビーフカツも一枚肉だと消費者は期待
するはず。きちんと表示した方が業者も堂々と商売できるのでは」と表示の義務化を促している。

ソース/中日新聞社
http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20160530/CK2016053002000049.html

24: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:14:45.97 ID:Mm8oeYmL0
>>1
見た目で分からなくなってるなら尚更表示すべき
そもそも成型肉ならビーフカツというよりビーフメンチカツと言え

332: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 19:23:07.89 ID:yQXuEyLZ0
>>1
非表示に問題があるかどうかは
国民が決めることだからな

みんなが問題視するのなら

そりゃ表示が義務なわけで

回転ずしでも同じ

勝手に決めんな!って話し

437: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 19:45:35.20 ID:F4Cc6T600
>>1
知ってて食ってた
てか、一枚肉で無いことは食えば解るレベル

不当表示と言えば、そうだろう

期間限定で、半額にしてくれ
ビーフカレー、ビーフカツ・トッピングで食いに行くから

444: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 19:46:34.88 ID:FVVIZOL50
>>1

なんだ! 



ココイチも偽装か!

563: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 20:28:53.63 ID:JMeWj75A0
>>1
ココイチには、たまにお世話になるが、カツは決して旨くないよ。
トンカツ屋みたいなのを期待するとガッカリするから気をつけてw

586: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 20:36:16.05 ID:bGOWCW7u0
>>1読むと、ステーキなら産地等表示義務があるのに成形なら表示しないっておかしいでしょって話

6: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:09:47.52 ID:qZztF0ic0
何だハンバーグか

7: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:10:33.05 ID:Spxkm5Ul0
成型肉の技術ってすごいらしいね
サシを入れるのも自由自在と聞いた

560: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 20:26:37.02 ID:eZHICF1E0
>>7
でも歯ごたえで一発でわかるハリボテ

633: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 20:55:17.07 ID:rFDmOkNd0
>>560
素人には【絶対】に判らないよ

10: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:11:13.05 ID:fDybyk2n0
要するにカツは一枚肉とは限らないという認識が広がればいいんだろ?

ビーフカツ普通
一枚肉の店最高!
となればいいわけだ。

331: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 19:23:00.12 ID:14nQKg450
>>10
薄切りを積層したミルフィーユカツとかあるしな

11: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:11:32.39 ID:1FkZarQt0
え、チェーンなんてそんなもんでしょ。

13: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:11:55.92 ID:HDLEJEHH0
別名、アウトロール。クズ肉と内臓を圧縮し形成。真空パックに冷蔵庫に保存。ステーキにすると変な味がする。

15: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:12:48.89 ID:WRnHKwQ90
信じてたのに・・・失望したよ
失望したよ!

16: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:12:59.84 ID:eCTzGoiV0
頭おかしいんじゃねーの

20: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:13:56.23 ID:sCT821Uo0
食えばわかるだろ。
みんな知ってると思ってた。
だいたい値段で想像つくやろ

28: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:15:46.66 ID:QUyCAzyiO
クズ肉カレー

29: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:16:01.19 ID:7cwb/rls0
食ったらすぐわかるんだけどな

 

 

1.5: ホイミ速報 2013/07/06 07:22:46 ID:H0IMIS0K

 

 

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33: ネトサポハンター 2016/05/30(月) 18:16:16.37 ID:rrUAcHfp0
ん~~~まあ、期待もしてないけどな

あとカレーのトッピングの場合は成型肉のほうが
スプーンで切れていいんじゃねーの?

35: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:17:45.05 ID:7cwb/rls0
>>33
まあ簡単にかみ切れて食いやすいよね

38: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:18:08.05 ID:22xN+GR30
マックのパテをフライにして揚げると、「ビーフカツ」になります!
ちゅーことだな。

義務はないんだから、いいんでしょ、今のままで。
ただ、つなぎでつないで揚げたものに「メンチカツ」があるので、高級かどうかではなく違いの定義はほしいな。

ハーフタレントと違って、「食べない」という選択紙が取れる案件だ。

40: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 18:18:15.19 ID:BbeznAAp0
CoCo壱もマクドナルドみたいになるのかな?
消費者をなめてると痛い目に会うよ。

 

 

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ココイチのビーフカツ、実は成型肉 CoCo壱番屋が非表示」への2件のフィードバック

  1. ココイチは遊びだけで
    素材を大事にしている感じはないからな

    遊園地みたいなもんだろ

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