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減塩ブームが加速 笹かまぼこや柿の種までも

 公開日時:2016年08月25日06時39分(木)
      コメント(1) 
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減塩はまずいんだよなぁ…

減塩ブームが加速し、柿の種など様々な食品の減塩バージョンが登場しているようだ。

酷暑ということもあり、2ちゃんでは減塩に懐疑的な意見もちらほら。真夏でけっこう汗をかくのに減塩ってのも危ないんだよなぁ。

 

【ネットの反応・感想・意見などがサムネ下に続きます】

 

 

 

 

 

 

 

 

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引用元: 【食】減塩ブームが加速 笹かまぼこや柿の種までも

1: ひろし ★ 2016/08/23(火) 23:55:47.64 ID:CAP_USER9
 いま食品メーカーの間で「減塩」がテーマになっている。減塩食品のあれこれを食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。

 * * *
 スーパーの棚は人々の暮らしを映し出す鏡のようなものだ。地方に行けばその地域にしかない品が棚や冷蔵フェースに並んでいるし、
季節や流行などを反映してさまざまな偏りが発生する。そして今年、さまざまなジャンルで「減塩」を謳ったアイテムが棚に並ぶようになった。

 直接のきっかけのひとつは2015年に塩分の摂取目標量が改定されたことだろう。
一日の摂取目標量でいうと、男性は2010年の基準に比較して1グラム減で8グラム未満に。女性も0.5グラム減で7グラム未満と改定された。

 このニュースが流れて以降、各食品メーカーから続々と減塩タイプの食品が発売されている。ハウス食品は昨夏、
同社の看板商品「バーモントカレー」に比べて塩分とカロリーを30%減らした「ヘルシーオカレー」(一食あたり塩分1.4グラム)を発売。
大塚製薬も今年3月に「塩分が気になる方の欧風カレー」(一食あたり塩分は1グラム)を売り出した。

 仙台の笹かまぼこの名店、阿部蒲鉾店も9月に笹かまぼこ業界初という「減塩 阿部の笹かまぼこ」を発売する。
ちなみにかまぼこの場合、あのプリっとした食感の源には、魚のたんぱく質への塩の作用が欠かせない。
同社では魚のうま味と歯ごたえを保つバランスを取るべく試行錯誤を繰り返し、塩分30%カットを実現したという。

 塩分30%カットといえば、新潟のせんべい&スナックの雄、亀田製菓から発売される「減塩亀田の柿の種」もそう。
たかがといっては叱られそうだが、柿の種の減塩に対して「構想9年」という力の入れかただ。実にふるっている。

 そのほか、「塩分」ではしばしばやり玉に上げられる、みそ汁でも永谷園や宮坂醸造など複数のメーカーが減塩タイプの新商品を発売。
「マルちゃん」ブランドを展開する東洋水産も9月に「昔ながらの中華そば」のチルド麺タイプで「塩分25%カット」を謳ったアイテムを投入する。

 明らかにブームとなりつつある「減塩」。この4年で売上が5倍となったカルビーの「フルグラ」のように、そもそも塩分量が少ないアイテムでさえもパッケージに食塩量を表示することで「減塩施策」を明確に打ち出した。

「健康的」とされる和食において、唯一とも言われる難点が塩分量だった。
日本人の塩分平均摂取量は男性10.9グラム、女性9.2グラム(平成26年国民健康・栄養調査)。果たして、続々発売される減塩アイテムは、日本人の「減塩」に寄与するのか。

 ちなみに、WHO(世界保険機関)の目標量では一般成人が5グラム未満。アメリカのIOM(米国率科学アカデミー医学研究所)では3.8グラム、イギリスでは3グラムを目標量として設定している。道のりははるか、である。

http://www.news-postseven.com/archives/20160823_441357.html

58: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:22:08.41 ID:H0ANybQI0
>>1
そして熱中症予防の塩アメをガン食い

201: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 03:09:51.27 ID:K2ivE32y0
>>1 いったん、高血圧になってからじゃ、手遅れだもんな…….糖質と脂肪も控えてるよ。

207: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 03:39:38.28 ID:4lQRlJih0
>>1
不味いだけだから買わなくなるだけだ

3: 名無しさん@1周年 2016/08/23(火) 23:58:13.18 ID:45mqGnL70
民族間の差も考慮せずにWHOの基準に合わせて一律に5gにしようとか言ってる連中は真性のアホだから無視していい

4: 名無しさん@1周年 2016/08/23(火) 23:58:25.94 ID:gT24wzeJ0
減塩しすぎると熱中症でやられるぞ

95: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:38:08.91 ID:cO1lxWzB0
>>4
これですわ
確かに熱くなってるが、減塩に過剰反応しすぎ
減塩うたってCMしてる会社は減塩しすぎは熱中症の原因になりうるって注意入れるべき

5: 名無しさん@1周年 2016/08/23(火) 23:58:29.52 ID:MSma9P8G0
柿の種のピーナッツが味が変わってバター味みたいになって残念

11: 名無しさん@1周年 2016/08/23(火) 23:59:17.66 ID:55WgHtvJ0
夏場は取れよ

13: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:00:54.86 ID:BmkJtgBQ0
高血圧になってからカマボコみたいな練り物は
避けるようになった

15: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:01:31.08 ID:JvNWXKxz0
温暖化で汗かくから塩がほしい

18: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:02:03.99 ID:4s7XggBY0
むしろ塩アメないと死ぬレベル

20: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:06:41.70 ID:323jZFO10
梅干しを自分で作ってみて分かったのだが、塩をそれなりの分量入れないとカビが生えるんだよね。
つまり塩は品質管理のための役目もある。
その塩を減らすということは、別の何かで品質維持しなければならなくなる。ということ。

50: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:18:06.52 ID:v82+OtEw0
>>20
何年か前、市販の浅漬けが食中毒でニュースになったけど、
あれも減塩のせいで、菌が死ななかった、繁殖したのが原因だったような。

94: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:38:04.76 ID:7yLeT0y+0
>>20
今多いのはph調整剤かな
味に影響しない程度に酢や重曹に近い調味料で
カビや雑菌が繁殖しない酸性度に保つの

24: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:09:13.39 ID:7ANGNk8S0
減塩だからたくさん食べても大丈夫だよ

29: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:11:47.19 ID:RcKaihoH0
外国人が醤油ドハドバ掛けてて引いたわ

32: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:12:37.25 ID:B7/6hXeh0
ナトリウム過剰摂取はカリウムでなんとかなるよ

スイカトマト食っとけば
毎日ポテチでもおk

105: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:40:28.76 ID:MG1bQK5a0
>>32
それは脂がやばそうだ

33: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:12:43.99 ID:xdafXEjv0
本当に減塩って体にいいの?

35: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:13:42.50 ID:uKA5uJCm0
白米に塩振って食ってるよ

 

 

1.5: ホイミ速報 2013/07/06 07:22:46 ID:H0IMIS0K

 

 

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36: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:14:12.55 ID:uaxczuq20
トマトジュースは無塩のに慣れちゃった。
味噌汁も減塩のでもまったく違和感無し。

まぁ、とかく塩分過多にはなりやすいから、出来るだけ控えたほうがいいんじゃね?

37: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:14:16.13 ID:rX9hRucr0
減塩コーナーの横で塩タブレットを売る国

41: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:14:53.18 ID:FxlOL3140
真夏の暑い時は水ばかり飲んではいけない
塩を補給しないと

42: 名無しさん@1周年 2016/08/24(水) 00:15:27.10 ID:FbS2YhAu0
また減塩教かよ
迷惑なんだよ、勘弁してくれよ

 

 

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減塩ブームが加速 笹かまぼこや柿の種までも」への1件のフィードバック

  1. 低血圧はガンで死ぬ
     
    高血圧は心臓・脳疾患で死ぬ
     
    どちらがいいかでしょw

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