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ウナギ味のナマズを近畿大が開発したぞwww担当者「人気もうなぎ登りにしたい」

 公開日時:2015年07月14日06時44分(火)
      コメント(1) 
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将来の代用品として期待かな

近畿大学がウナギ味のナマズを開発!土用丑の日(7月24日)に、大阪都東京の「近畿大学水産研究所」でナマズ御重(2200円)を30色限定で販売するとのこと。

値段的にはまだまだ実用レベルじゃないけど、ウナギが高騰したら代用品としてはアリなのかもしれないなぁ。

 

【ネットの反応・感想・意見などがサムネ下に続きます】

 

 

 

 

 

 

 

 

dekainamazu

 

 

 

引用元: 【研究】ウナギ味のナマズを開発-近畿大

1: シャチ ★ 2015/07/13(月) 19:02:17.42 ID:???*.net
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150713-00000032-mai-soci
近畿大がウナギ味のナマズを開発した。土用の丑(うし)の日(24日)に、
大阪と東京の養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所」でかば焼きが入った
ナマズ御重(2200円)を各30食限定で販売する。

 ウナギは、稚魚の激減で国内の供給量が15年前の約3分の1に。業者から相談を受けた
有路昌彦准教授は完全養殖可能なマナマズに着目。水質と餌の配合を研究し、6年かけウナギ味を実現した。

 地下水で育てて泥臭さをなくし、7種の餌でウナギに似た脂の乗り、香り、味を再現した。
「人気もうなぎ登りにしたい」と関係者は期待を寄せる。【吉田卓矢】
no title

103: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:36:48.14 ID:PFjomR0OO.net
>>1
んなもん鰻のタレに浸けて焼けば鰻味に成るだろと小一時間。

2: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:02:59.71 ID:/Pgy+sjW0.net
ウマズって美味いのか不味いのかわからん

3: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:03:00.47 ID:2KTTD7VQ0.net
それナマズですから

4: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:03:14.17 ID:pdZ/ZD3T0.net
アメリカで食べたナマズも鰻みたいな味だった気がする

6: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:03:24.18 ID:a12rIt0U0.net
いやタレが全てだから

8: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:04:14.77 ID:0qTPtrsT0.net
元々、ナマズの方が美味しいらしいですけど・・・

13: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:02.74 ID:EnbXImcq0.net
北上で食べたナマズ料理は、普通の白身魚って感じだったわ。

14: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:05.93 ID:j7pcQ/GX0.net
この値段じゃ意味ないわ

15: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:07.78 ID:O8Ccu/Ly0.net
ナマズ御重(2200円)

2200円なら鰻くるだろwwwww

28: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:07:22.16 ID:+h+dmFT50.net
>>15
国産の鰻重の値段知らないの?

33: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:09:46.24 ID:2CW94JVdO.net
>>28
3,000円くらいだろう

40: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:11:21.97 ID:Y1xtOIkp0.net
>>28
九州産
うなぎ蒲焼重
(本体価格:2,028円
http://www.lawson.co.jp/company/news/104759/

120: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:44:07.45 ID:oHvbtvLA0.net
>>28
専門店で鹿児島産昨日食べてきたけど
3400円だったお

16: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:10.26 ID:MuRanBGoO.net
ウナギ味のキャベツを作ってベジタブル社会へ

17: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:26.07 ID:ia1iELEO0.net
さっきニュースでやってたが、下手するとパチモンなのにウナギ並みの値段になりそうな悪寒。

29: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:08:48.38 ID:uarNk+4V0.net
>>17
絶滅しそうなウナギの代替品という趣旨なんだから
ちょっと高いぐらいは我慢すべきだな

18: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:40.92 ID:eU/JB7w/0.net
次回はナマズ味の鰻に挑戦!

21: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:59.85 ID:zmS6ip3C0.net
ナマズは鍋にして食ったほうがうまい

22: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:06:05.07 ID:7EPOJm320.net
そんな,うまい棒やないんやから

30: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:08:51.15 ID:H5A6as+H0.net
どう見ても量産化できてない試作段階の値段なのに高いだの言ってる奴ってアホなの?

34: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:09:46.98 ID:t9t33pyt0.net
桐谷美玲そっくりの渡辺直美くらい需要がないわ

35: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:09:56.96 ID:dKDSbPxO0.net
ドンコや底物の肉と似てて水っぽいんだよナマズの肉って
だからウナギの代用といって食べさせられると
何だコレ・・・って思うよ
でも不味いわけじゃないんだし
最初からナマズ料理として売れば無問題

37: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:10:29.02 ID:7Gv7j4Jg0.net
タレさえあればもう何でもいいんじゃないかな…

42: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:12:15.79 ID:VI+i+nFB0.net
うなぎ自体に味はしないでしょ
食糧難で栄養とれてない時代のたまのうなぎであり
今の栄養過多の時代に仮にうなぎに栄養あろうが過多栄養はそのまま校門

45: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:13:13.28 ID:ijYgcw6/0.net
どうなんだろうな?

ウナギって結局はあの蒲焼きのタレの味によるところが大きいだろ?

 

 

1.5: ホイミ速報 2013/07/06 07:22:46 ID:H0IMIS0K

 

 

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46: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:13:16.90 ID:tmEwlO3L0.net
生き物の開発とか怖いことせずに普通にアナゴじゃだめなの?

47: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:14:33.37 ID:51/bSv8G0.net
近畿大の水産は食い物に本気出してくるなw

50: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:15:23.78 ID:5r70R0Rg0.net
no title

53: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:16:23.86 ID:8k1oiuz20.net
日本人のこの研究心っていうか、開発魂っていうか・・・
凄すぎてあきれるわw
関係ないけど、レアメタル思い出したw

55: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:16:47.05 ID:zdA4c0Cv0.net
スーパーで売ってるウナギはたれが全て
ウナギが無くてもたれだけでどんぶり飯食える
上に載ってるのは、たれさえあれば何でもいいと思う

60: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:18:45.35 ID:bi7hPeOL0.net
月曜から夜ふかしで実験

新橋「新らく」でウナギの蒲焼をこっそりアナゴの蒲焼に変更し、
ウナギ重ならぬアナゴ重をこっそり出した場合お客さんが気付くのかどうかの実験を決行する。
うなぎ専門の料理店にてうなぎの変わりにアナゴを提供したが10人に提供しても誰も気が付かなかった。
この結果に店主の岩佐さんは「勝負はタレですね」と話した。
http://kakaku.com/tv/channel=4/programID=32330/page=35/

素直にアナゴでええやん

70: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:22:06.09 ID:eK8wG82P0.net
>>60
アナゴも減少」してるうえに養殖に向かない

65: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:20:05.88 ID:K1YENjngO.net
試作品でこの値段なら量産すれば千円切るのかな

74: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:22:23.48 ID:itBjyyu40.net
要らねーよ!

75: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:23:16.51 ID:zZjA9MeK0.net
イルカ味、クジラ味とかも開発すればええのにな

77: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:23:58.71 ID:MgZHDBEl0.net
http://www.tfm.co.jp/fr/index.php?itemid=65702&catid=485
アナゴも漁獲量へっとるし完全養殖に成功しとらん
そのへんナマズは強い

79: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:24:05.40 ID:VTMOty9r0.net
後になってウナギではなくナマズだったって言われてみないとわからない完成度らしい。
別にウナギでなくてもいいよな。

80: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:24:30.12 ID:6TyxLTcf0.net
ナマズ重に2200円なら、うなぎ屋でうな丼食べるかな

83: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:25:38.64 ID:aeEXW06yO.net
ノーマルなまず自体が美味しい

84: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:26:25.67 ID:ZM19kT/Z0.net
普通のナマズでさえ、蒲焼ならウナギと大差が無い味と食感
安価で大量生産可能なナマズの蒲焼文化に移動すればいい
ウナギの消費量減らせば資源を回復できる

87: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:28:10.77 ID:MgZHDBEl0.net
中国産うなぎよりは国産なまずのほうを食いたいな
つかナマズは普通に旨い

94: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:31:27.53 ID:UgYEaOPC0.net
1日限り30食限定?
喰ってみたいけど、結構話題になってたし競争率高いだろうな

96: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:32:26.22 ID:l6Wr1VSD0.net
ウナギのタレと言うのは焼いたときのウナギの脂が入ってるから旨いんだよ。
あれを鯰に塗ればウナギの蒲焼きに近くなるだろ。

99: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:32:58.68 ID:cPi94YU80.net
丼にびっしりのナマズでこの値段なら兎も角、このサイズならウナギで良いやんっていう・・・

102: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:36:22.03 ID:ppdNQ7En0.net
つーか
照り焼きにしてタレ自体が旨ければ
何でもそこそこ旨いジャマイカ?

111: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:40:23.72 ID:zXC03jdL0.net
某大阪のローカル番組で試食してた。
……うなぎではない。こっちの方が淡白。
と言っていた。

118: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:43:03.45 ID:5jkne7x10.net
ナマズ御重(2200円)・・・・・・・・・・・

まだ先だな
だが期待はしている

121: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:44:15.24 ID:L0eWM/cq0.net
埼玉県で脂身の多いなまず育てるおじちゃんがんばってると
昨日テレビでやってた
埼玉ではなまずが主流みたい

125: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:45:28.51 ID:TmF9cd6G0.net
値段と味のバランスだよな
味の違いがわからないくらいで値段が半額なら食うけど
ウナギの6-8割ならウナギ食うよな

127: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:46:32.43 ID:+TUybra10.net
これはすごい。

量産化できれば、うな丼と牛丼が同じ値段で。

 

 

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