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コンビニおでんは異常!絶対に食べてはいけない!「ダシ汁の中で8時間浮き続ける」 ※サイゾー

 公開日時:2015年11月08日21時03分(日)
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サイゾーが言うと「あっそう」ってなるな

サイゾー系のビジネス情報誌ビジネスジャーナルが、コンビニおでんは異常だから絶対に食べてはいけない・添加物ガーとの記事を出しています。

実際、レジ近くで人通りも多いし不衛生な気はするけど、添加物が云々と言われてもアレ。

 

【ネットの反応・感想・意見などがサムネ下に続きます】

 

 

 

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引用元: 【社会】「ダシ汁の中で8時間浮き続ける」コンビニおでんは異常!絶対に食べてはいけない!

1: 野良ハムスター ★ 2015/11/08(日) 13:27:34.90 ID:???*.net
おでんが食べたくなる季節がやってきました。
ついつい手軽なコンビニエンスストアのおでんを買ってしまう方も多いでしょう。

10月21日放送のバラエティ情報番組『トリックハンター』(日本テレビ系)で、「コンビニおでんを
おいしくするトリック」というテーマがありました。ローソンによると、トリックは鍋の仕切りの
穴にあるそうです。おでんの具材にはダシを出すものとダシを吸うものがあり、仕切りに絶妙な穴を
開けることで効率よくダシが具材に吸収され、コンビニおでんはおいしくなるというのです。

しかし、こんなテレビ番組に騙されてはいけません。コンビニおでんの真のおいしさのトリックは、
鍋の仕切り穴などではなく、食品添加物の巧妙な使い方にあります。当然、そのおいしさは
おでんの具材やダシ本来の味ではありません。添加物によっておいしく感じさせられているのです。


6~7年前のことです。焼きチクワやハンペンなどをつくる三陸海岸のある老舗の練り製品メーカー社長に、
こんな話を聞きました。

その練り製品メーカーは、大手コンビニチェーンとおでんの練り製品を納入する仮契約を結びました。
仮契約には「仕様」という品質についてのさまざまな取り決めがあり、それらをすべてクリアできて
本契約となります。当然、練り製品メーカーでは、仕様に沿った製品づくりを始めました。
しかし、どうしてもクリアできなかったのが、「練り製品はおでんのダシ汁の中で8時間浮いていること」
という仕様でした。

チクワ、ハンペンなどおでんの具になる練り製品は、通常、スケトウダラなどの魚肉のすり身に
食塩、砂糖、でん粉、調味料などを入れて練り合わせてつくります。しかし、通常のつくり方では、
どうやっても、汁の中で8時間浮いていられません。具材が汁を吸って型崩れを起こしてしまうのです。

そこで社長は恥を忍んで知り合いの同業者に相談したところ、その人はこともなげにこう言ったのです。

「簡単なことだよ。原料のすり身にリン酸塩とソルビットをたくさん使えばいい。
そうすれば、すり身の比率は下がり、おでんの汁も吸いこみにくくなる。
使った添加物はキャリーオーバーということにしておけば表示の必要はないから、
コンビニチェーンにも消費者にもわからないよ」

大半のすり身は船上でつくられます。その際、品質保持や増量のためにリン酸塩やソルビットが
添加されますが、使用した食品には影響が出ないということで添加物の表示は免除されます。
これをキャリーオーバーといいますが、この制度をもっと利用しろというわけです。

社長は、そこまで品質を落とすことはできないとして、コンビニチェーンとの仮契約を破棄しました。
それによって会社がコンビニチェーンに対して支払った違約金は100万円を超えたそうです。(以下省略)

no title

http://biz-journal.jp/2015/11/post_12308.html

9: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:30:41.09 ID:67P+jTWr0.net
>>1
で、そのソルビットやリン酸塩と言うのは一日に何トン食べると死に至るんですか?

105: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:40:16.34 ID:tF9lUeqW0.net
>>9
ほんこれ
「絶対に食べてはいけない」根拠がどこにもない

289: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:55:54.93 ID:OiaDFmnM0.net
>>9
口の中が痛くなる
舌が痺れる
それだけでも不快だから食いたくない

51: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:34:41.93 ID:2GSSL/Ra0.net
>>1
意識高い系がキュンキュン来そうな話ですね。

73: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:37:08.68 ID:zLbp/qbk0.net
>>1
ヨーカドーのおでん買おうとしたら、小さい油虫だかゴキブリだか浮いてた。
そりゃあ蓋閉めてるわけじゃないから、虫なんて入り放題だよね。
台湾のコンビニのおでんも、小さなゴキブリが入ってるの何度か見た。
まあ、ラーメン屋でも立ち食いそば屋でも、見えないだけで虫が入ったなんてことは
よくあるだろうね。
虫だけ捨てて、そのまま出すだろうしね。
ベトナムで湯麺注文して、中に油虫だかゴキブリの赤ちゃんが入ってて、店員に文句言ったら
、スプーンでその虫除いて、これで大丈夫だと言われたことがあるw
それ以来、文句言わないで食うことにしてるわ。
よほどデカイ虫なら、文句言うが。流石にデカイ虫はどこの国でもなかった。
ショウジョウバエとかは入ってること多いね。

107: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:40:37.14 ID:3Tg54IEH0.net
>>1
ビジネスジャーナルってヨイショ記事1つにつき40万って暴露されてたけど

金出さない業界は叩き記事ばっかりだね
ヤクザビジネス

126: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:42:07.84 ID:dB3W+IM80.net
>>1
添加物の何がいけないの?

140: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:43:22.35 ID:lezET61/0.net
>>126
ほとんどのものは問題ないよ
でも一部については微妙なものもあるのが現実

343: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 14:00:14.22 ID:p4vIv7VI0.net
>>1の練り物業者は添加物を大量に使うと必然的に魚肉の割合が減って品質が落ちるから契約を破棄したと言っているがホリエモンとは絶対に馬が合わないタイプだろうな。
あの豚なら「味なんか大して変わらない」と言って大量に添加物をぶちこんで大喜びでコンビニと契約するだろう。

394: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 14:04:35.10 ID:am9g1oPz0.net
>>1
うわあああああああ

もう2度とコンビニおでん

食わん!!!!!

437: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 14:09:57.69 ID:+9CibTyH0.net
>>1
また添加物=悪と思ってるキチガイですか?

2: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:28:47.58 ID:Ef1cvDm60.net
8時間つかったコンニャク美味いw

5: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:29:59.30 ID:X+/BLhKA0.net
買う人はそんなの気にしない

8: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:30:36.01 ID:iHr+vbSs0.net
コンビニおでん食べたことないわ
家で作るほうが旨いし

85: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:38:13.28 ID:grKyMuxJ0.net
>>8
同じく食べたことない
ホコリとか入り放題でしょ気持ち悪い

165: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:45:27.59 ID:QCZgKdBM0.net
>>85
同意 買う気がしない

11: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:30:45.06 ID:sWzRubrc0.net
ちくわぶ売ってるコンビニが少なくてつらい

532: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 14:20:14.53 ID:Bod7P9j+0.net
>>11
関東人乙

17: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:31:22.28 ID:o2o1hdkC0.net
昔、ふたがついていない頃
店員のねーちゃんが
「ふぇええKKKKっくしょん!!!!!!」
とくしゃみをしているのを見て以来
買ったことがない

57: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:35:38.12 ID:4I61iK1e0.net
>>17
ごほうびだろ
っていうのは二次の話だけだよな

74: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:37:11.49 ID:D5iimkhy0.net
>>17
マニア「そのおでん全部買います」

 

 

1.5: ホイミ速報 2013/07/06 07:22:46 ID:H0IMIS0K

 

 

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21: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:31:51.21 ID:zfEKUOpB0.net
おでん食いたくなるな
今日寒いし

22: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:32:09.63 ID:u5CuYRfg0.net
そんなことよりレジ横のおでんは客のフケと唾だらけだろ

27: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:32:47.02 ID:eR9Wozga0.net
それより不衛生だろ。公衆トイレの便器より汚いといわれる金銭を
数十センチそばでやりとりしているんだぜ

242: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:52:34.70 ID:lh+ONF/X0.net
>>27
ワンカップ持ってレジ横に並んでいるホームレスがずっと痰絡んだ様な咳していたんだが、おでんの上に思いっきりかかっていたわ。

36: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:33:40.84 ID:ToYMezgG0.net
おでん臭い

48: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:34:18.19 ID:ADHUm8B30.net
今更そんなこと言われてももう食べてしもた…

49: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:34:26.95 ID:g1qo8Ev+0.net
練りものがgdgdじゃないのは、回転が良くて煮てる時間が少ないせいかと思ったけど、
ワケがあったんだ

64: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:36:04.58 ID:WeJN5T0v0.net
店員だけど絶対に食わないし買わない。
不衛生すぎるから。

75: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:37:21.83 ID:CY4K+bvo0.net
買ったことない
香りだけ嗅ぐ・・・

 

 

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