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お米屋さんが絶対やらない「NG保存方法」3つ

 公開日時:2016年04月24日23時17分(日)
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お米屋さん行ったことあるのか?w

お米屋さんが絶対にやらないお米のNG保存法3つなる記事についての雑談スレまとめです。

2ちゃん民の間ではペットボトルに入れて冷蔵保存ってのが多いみたいw 自炊めっきりやらなくなったから最近はまったく気にしていないなぁ。

 

【ネットの反応・感想・意見などがサムネ下に続きます】

 

 

 

 

 

 

 

 

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引用元: 【話題】知ってた?お米屋さんが絶対やらない「NG保存方法」3つ

1: リサとギャスパール ★ 2016/03/23(水) 21:23:19.92 ID:CAP_USER*.net
 春先に向けて、段々と暖かくなってくるこの季節。新米シーズンからおよそ半年が過ぎ、お米にとっては少し厄介な劣化が気になる季節です。
でも、大丈夫! お米の専門家が、次の新米の季節まで美味しくお米を食べられる保存のポイントをお教えします。

■1.袋のまま常温で保管
お米の袋には、実は目に見えない小さな穴が開いています。そのため買ってきたお米袋のまま保管すると、空気穴からどんどん酸化が進んでしまいます! 
ジップロックやタッパーなど、密閉容器に移し替えて、空気をシャットアウトしてください! これからの時期は段々と暖かくなり酸化の進行がより早くなりますので、ご注意を。
できれば、密閉容器に入れたお米は冷蔵庫の野菜室に保管すると、お米が冬眠状態になって劣化せずに、いつまでも美味しく食べることができますよ。

■2.炊事場やシンクの下に保管
お米は、湿気とにおいを吸ってしまいます。湿気の多い炊事場の下やシンク下は、お米の鮮度が下がってしまいます。
また、炊事場の下のにおいを吸って、お米が洗剤臭くなってしまうことも。お米の天敵である湿気と温度帯にはご注意を! 
お米が心地よく鮮度を保てる温度帯は、冷蔵庫の野菜室の温度帯10度前後です。

■3.米びつに入れて継ぎ足し保管
お米についているヌカ部分は、酸化を進ませ、お米を劣化させます。米びつに入れてお米を使い切ったら、必ず一度洗って、しっかり乾かしてから、次のお米を継ぎ足しましょう。
洗わないまま継ぎ足すと、酸化の進んだヌカから米虫が発生する危険性も!

 せっかく精米日の新しい鮮度の高いお米を選んでも、保存方法によって、一気に劣化が進んでしまいます。
美味しいお米をいつでも新鮮に食べるには、温度管理、酸化防止、湿気除去、ヌカ残しゼロを守ってみて! 
ほんのひと手間の正しい保管方法を知ることで、いつまでも美味しいごはんが楽しめます。

http://news.infoseek.co.jp/article/lar_39717/
LAR – Life & Aging Report / 2016年3月23日 20時0分

5: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:25:58.16 ID:5Bvh0gxK0.net
>>1
めんどくせーな

12: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:29:40.56 ID:WUzLCpXY0.net
>>1を書いた記者は米屋行ったことないのかな

400: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 00:55:34.54 ID:47BO5Aks0.net
>>12
俺も思ったw

83: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:54:28.16 ID:yOd3gr6j0.net
>>1
そりゃコメ屋はそんなことしないだろ
いつでも精米仕立てを食べられるんだし

216: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 22:39:32.00 ID:agy8Rwwf0.net
>>1
じゃあ、どう保管しろと言うんだ

243: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 22:53:12.75 ID:rsBTxrg20.net
>>1
冷蔵マジかな?
常温だと2週間で劣化するというからね
玄米保存か冷蔵にしよ!

302: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 23:17:56.50 ID:/iwV2Ksq0.net
>>1
>(5ツ星お米マイスター/ごはんソムリエ 澁谷梨絵)

ここまで書いとけばかやろーーーーーーい

346: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 23:51:53.98 ID:VWKnHgbl0.net
>>1
大五郎に入れてるよ!

431: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 01:52:22.87 ID:MTKSJ6uRO.net
>>1
我が家はジップロックして野菜室
虫とか絶対に嫌だね
調味料とかも必ず冷蔵庫
実家は真逆

4: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:25:00.22 ID:T3goQ8z/0.net
ペットボトルに入れて冷蔵庫保管しかするなって事だな

42: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:42:08.89 ID:TP/j/cVg0.net
>>4
もはやPETボトルで販売してほしいな。

6: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:26:44.34 ID:04Q5MCJN0.net
玄米袋で放置は?

26: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:34:26.54 ID:BN68y6rj0.net
>>6
うちでは以前それでゾウムシに大量繁殖されたことがあった

13: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:29:46.58 ID:/Nblje0h0.net
ペットボトルに入れなおして冷蔵庫に保管してるわ

17: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:31:52.05 ID:dgMX1vu40.net
お前ら、まめにコイン精米機で精米しないの?

18: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:32:17.25 ID:e9SJ8ISw0.net
>■1.袋のまま常温で保管


スーパーでは常温で売ってるじゃん

372: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 00:25:19.39 ID:1dQDn2s10.net
>>18
米屋でも常温で売ってる…
米屋の米マイスターとかいうのがテレビに
出てたけど普通に店頭に置いてたんだけど

21: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:33:03.33 ID:eUtlMCCM0.net
袋で保存はやめとけ
穀蔵虫とかが巣を作って大変な事になる
お米使って行ってやっと気付くとかもう最悪だから・・・

54: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:44:58.31 ID:Yg6LgDHZ0.net
>>21
穀象虫な

22: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:33:12.41 ID:dvgkaPxy0.net
冷蔵庫保存してる。
虫わいたらいやだし

 

 

1.5: ホイミ速報 2013/07/06 07:22:46 ID:H0IMIS0K

 

 

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33: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:38:24.55 ID:cFTDawdk0.net
最近自炊始めた
何か忘れてる事あるなーと思ったらこれだ
水の自販機があるスーパーで2Lの空ペットボトル買ってこよう

47: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:44:28.46 ID:GIaIkxc80.net
おいしく食べられる保存方法を素直に書けよ
バカが書いた文章はイラつく

51: 名無しさん@1周年 2016/03/23(水) 21:44:55.76 ID:0RE6RYST0.net
こんな面倒な保存方法をするなら、2kgくらいずつ買って消費するのが一番手っ取り早い。

 

 

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