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屋台で酒を飲まず、おでんだけ食べて帰る人たち 「ノンアル」では利益出ず、店側は困惑

 公開日時:2015年10月22日23時13分(木)
      コメント(4) 
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店側が経営努力しないとダメだろ

屋台でお酒を飲まずにオデンだけを食べて帰る人たちが増えてるとかなんとかで、店主が悲鳴をあげてるそうで…

どうもソース記事が微妙な内容ですが、居酒屋で飲まずに食べ物だけって人も増えてるそう。わたしはちょっとクスリとの関係でお酒ドクターストップかかってるんですが、こういうのがあるから居酒屋系にはあんまりいけないなぁ。

 

【ネットの反応・感想・意見などがサムネ下に続きます】

 

 

 

 

 

 

 

 

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引用元: 【社会】屋台で酒を飲まず、おでんだけ食べて帰る人たち 「ノンアル」では利益出ず、店側は困惑★6

1: シャチ ★ 2015/10/21(水) 12:42:48.88 ID:???*.net
ジェイキャストニュース
http://www.j-cast.com/2015/10/20248414.html?p=all
画像 若者の酒離れはおでん屋台にまで影響が出ている?
no title

★1の立った時間  2015/10/21(水) 02:43:50.01
http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1445395690/
昔から冬の屋台の定番と言えば「おでん」。大根、ちくわなどおでん種をつまみながら、
日本酒が温まるのを待つ。そんな楽しみ方は昔の話になるかもしれない。
最近は、お酒を注文せず、おでんだけ食べて帰る人が目立つのだという。

■「おでんはほぼ原価で販売している」と悲鳴を上げる店主
群馬県前橋市天川大島町の駐車場にあるおでん屋台の「きこり」。
この場所はもともとラーメン屋台「好(ハオ)」があり、
その隣に店主の小池剛義さんがラーメン屋台との相乗効果を狙って2015年5月に始めたものだ。
15年9月からは金曜日と土曜日に店を開けている。客層は20代から60代の男女と幅が広い。
賑わっているが、利益の柱になるはずの酒類の注文が少ない。「酒離れ」が言われる若い層だけでなく、
年配者も頼まない。もちろん酒を飲みながら1時間半ほど屋台を楽しむ人はいる。
ただ、おでんだけ注文して15分くらいで帰って行ったり、女性2人で来ておでんとジュースを頼んだり、
ノンアルコールビールを飲んだりしている。だいたい客の半分ほどが「ノンアル」だ。これには店主の小池さんも驚いていて、
「おでんはほぼ原価で提供している状態ですので、お酒を注文してもらわないと利益が出ません。
せめてワンドリンクは、と言いたいのですが、強要するわけにはいきませんし、このままではかなり苦しい」

と窮状を説明する。ラーメン屋台との相乗効果が出ていることが救いだという。なぜお酒を注文しないのか。
おでん屋台は珍しいので雰囲気だけ味わって帰ろうとする人や、屋台でお金を使いたくないと考えている人もいる。
さらに、大きいのは「コンビニのおでん」の影響なのではないか、と小池さんは考えている。
酒の肴ではなく、おでんそのものでお腹を満たすという若者も多い。
屋台のおでんにお酒は付き物だという感覚が薄くなってしまっているのだろう、というのだ。

■「お酒が飲めない」「車で来ている」「おでんだけが目当て」
居酒屋でも同じ事が起きているのか。愛知県にあるおでん老舗店に聞いてみたところ、
おでんだけ注文して食べて帰るお客はいるという。ここも、お酒の注文が無ければ採算的に厳しいそうで、

「そもそもお酒が飲めない、車で来ている、おでんだけが目当て、などといった様々な理由が語られます。
お酒と一緒に召し上がってほしいのですが、せっかく来ていただいたお客ですので…」
と店主は話していた。

おでん屋台でお酒を頼まないことについてネットでは、

「店を困らせに行ってるようなもんなんだよなあ。今の若い奴は自分さえよければそれでいいからな」
「コンビニおでんが100円~150円で買えるからなぁ。酒類もコンビニ定価でもまだ安いし」
「酒いらねー、おでん3個食ったら帰るわ」
「酒を呑むのを前提でのオカズのサービス料金だからな。それを安いからとおでんだけ食べるというのは恥ずかしい行為」
といった様々な意見が掲示板などに出ている。

3: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:44:21.64 ID:qmBMRzpF0.net
>>1
これ、どっかのサイトがちゃんと取材して
続報を出さない限り結論が出ないだろうな。
記事の質が悪すぎる。

5: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:45:47.68 ID:4Q7l+S9J0.net
>>1
素人のブログソースレベルだな
ひどいw

7: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:45:55.59 ID:3fAS+lzG0.net
>>1
で、いくらでおでん出してるんだよ?

46: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:49:58.81 ID:64XGkb/g0.net
>>7
ttp://takasaki.keizai.biz/headline/2574/

>来店者は20歳代~60歳代と幅広く、男女半々。若い女性の利用も目立つ。
>メニューはおでん約10種類(150~300円)、一品料理5種類(100~250円)。
>アルコールはビール(小瓶440円、中瓶650円)、角ハイボール(440円~)、日本酒(650円)、ノンアルコールビール(330円)など。

201: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:01:53.18 ID:3fAS+lzG0.net
>>46
その価格で原価とか言うとネットで買える高級なおでん種使ってないと
話が合わないな、と言うかその仕入れですら原価3割ぐらいに抑えれそうだし
酒代でどれだけぼってるんだろうって思えてきた

150: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:57:38.59 ID:v/leaUoP0.net
そもそも>>1がニュースじゃないんだよねw取材されてる店主は、別にアルコールを強要する気はない。ラーメン屋台との相乗効果で儲けはで出ている。グチ程度の話にすぎない。

202: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:01:54.09 ID:d5xkZJoC0.net
>>1
>群馬県前橋市天川大島町の駐車場

はい、グンマーは前橋市に住んでる私が来ました。
結論を言うと、このロケーションで飲んでる奴は漏れなく飲酒運転決定です。
この親父は前提からしておかしい。
コイツ、おそらく立川町あたりのアーケードで店出していたのが、
ショバ代払えなくて流れ着いたのがここだというオチだろ。

211: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:02:28.24 ID:qmBMRzpF0.net
>>202
運転代行ってないの?

249: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:06:27.98 ID:d5xkZJoC0.net
>>211
あるけどさw
ここら辺に来る奴って、
付近のスーパー温泉とか総合アミューズメントやらスーパーが目当てであって、
酒飲みに来るわけじゃないのよw
(厳密に言うと、スーパー温泉で酒飲むやつはいるが代行やとうほどではない)

こんなロケーションでおでん屋台出したら、
そりゃ、焼き鳥やらメロンパンの移動販売と同様に扱われるわw
アホだろw

382: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:17:18.60 ID:d5xkZJoC0.net
>>ALL
あー…。
「おでん屋台道」を熱く語ってる方々には悪いんだが…

地元民として言わせてくれ。
このロケーションで、飲み屋としてのおでん屋台をしてる店主がオカシイ。
店と客の関係以前の話だ。マジで。(詳細は>>249
こんな場所で開業していたら、
付近を通る奴らは焼き鳥・ラーメン・メロンパン・クレープの延長線上でしか認識できない。


つうかなー。
この記事書いた奴、どう考えても地元民で事情も理解してるはずだろ。
自分の書きたい論調に誘導するために、取材したというアリバイ作ってるだけじゃネエか。
J-CASTは昔っからそうなんだよな。
ネット世論を煽動するために手段を選ばないところがある。

457: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:22:59.73 ID:7+1wX4bJ0.net
>>382
これはわからん…
もう少し夜の店の近くで出してもらった方がと思うな。
スーパーの近くって。
双方不幸。

475: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:24:51.23 ID:5Fwpl5z50.net
>>382
おまえが直接店主に直撃取材してこいよ、このスレで報告な
なんでやっていけてるのか分からん店はどこにでもある

506: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:27:01.52 ID:d5xkZJoC0.net
>>475
なんでJ-CASTのクソ記事のケツふかなあかんねん

799: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:49:27.05 ID:9Laltf+60.net
>>1
じゃあ酒を安くしておでんを高くすればいいんじゃないかな?
要するに時代が変わったんでしょ
昔からのやり方を変えないといけない

2: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:43:51.87 ID:/tuwU8QB0.net
価格設定がおかしい
おでんを値上げしたくないなら
ノンアルを値上げすれば良いだけ

4: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:45:33.72 ID:1sN04gre0.net
まぁあれだ
賢い店はこんな事でグダグダ言わず客のニーズと時代に合わせて利益を取れる方法を考えてる

50: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:50:06.52 ID:NyvviFUL0.net
>>4
これですよ
この辺が商売人に向いてるか向いてないかですよね
昔ながらのシステムで利益をあげれなくなったら次を考える
時代のニーズが変われば自分も変わらないといけませんね
駄目な人は淘汰されていくだけです

10: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:46:54.25 ID:uze4X2Rp0.net
酒は日本の文化だ
酒飲まない奴は日本から出て行け

31: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:48:32.94 ID:j/L5Faq/0.net
>>10
それは言い過ぎだろ
程々にTPOが分かればいい

179: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:00:01.80 ID:/iX+lzJ00.net
>>10
酒は液体ドラッグなのに何言ってんの?
日本酒、ウマ-(・∀・)-だけどさ。

昔行った事あるおでん屋は蕎麦やうどんも売ってたけどな。客のニーズを把握しないのは努力不足。

197: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:01:34.53 ID:eg0vWNKZ0.net
>>10
日本人は3人に一人は飲めないからしょうがない

12: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:47:06.26 ID:HE+rF2ug0.net
ノンアル頼んでもダメって、もう廃業しろよこのオヤジw

15: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:47:18.67 ID:QI+sP1ZQ0.net
お酒飲むとすぐ酔っちゃうからあんま飲まないけど
おつまみ系が大好きな俺みたいなのもいるんですよ

330: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:13:20.18 ID:EBL5Kr830.net
>>15
皆が迷惑するから、うち飲みでガマンしろよ。

19: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:47:28.12 ID:JhXbkvWT0.net
私も彼氏もお酒が飲めない
美味しい料理を出してくれるって評判の居酒屋に行ってみたいけど・・・
やっぱりお店の人にお酒頼まないと嫌な顔されちゃうのかなぁ・・・

54: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:50:22.92 ID:I6ugwmU/0.net
>>19
当たり前だろ
実際フランス料理店に来てワイン頼まない奴は裏で馬鹿にされてるぞ
おでんに限った話じゃないわ

81: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:51:50.59 ID:+y/69mWR0.net
>>54
エセフランス料理屋自慢されても困るわ

897: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 13:55:49.95 ID:MNuDpArW0.net
>>81
フランスに行ったときにレストランで水を頼んだらスゲー顔で首振られたわ。
昼飯だぞ? 酒は好きだけど昼から飲む習慣はなかったからカルチャーショックだったわ。

21: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:47:42.19 ID:3jkHK40h0.net
これマジで増えてるらしいわ
知人のワインバーは「ワンドリンク制です」ってしかたなく明記した

カップルで来て、毎回楽しそうに食事だけして帰って行くから言い出しづらかったけど
そいつら水しか飲まないし、ギリギリでやってるから食事だけじゃ利益出ねーし
結局、事情を説明してソフトドリンクだけでも頼んで貰おうとしたら
「もう来ねーよ!」とキレられたらしい

“飲み屋ではツマミが安く設定されてる代わりに客は飲み物を頼む”
という不文律が、ある世代からポッキリ途切れてるらしいわ
酒飲めないならソフトドリンクだけでも頼むのがマナーなんだがね

 

 

1.5: ホイミ速報 2013/07/06 07:22:46 ID:H0IMIS0K

 

 

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24: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:48:01.15 ID:gOCvJ1V80.net
ドリンク頼まないのはダメってのはわかるが
ウーロン茶もダメってのがよくわからない。
むしろ酒よりウーロン茶のほうが利益率高そうなんだけど?

39: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:49:23.93 ID:J1TJMh8h0.net
>>24
酒は何杯か頼むけどウーロン茶を同じだけは飲まないでしょ

47: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:50:01.02 ID:PU4D9X+D0.net
>>24
単価が安いから、客単価が上がらんのよ、ソフトドリンクは
酒のみは何杯でも飲むけど、ソフトドリンクはいいとこ2杯程度でしょ
これじゃ話にならんのよ

32: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:48:34.22 ID:dTuMPU320.net
だからアルコール前提の店には入りづらい。

34: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:48:39.81 ID:I6ugwmU/0.net
空気の読めないノンアル中が騒いでるな
酒飲めないならおでん屋に来るなよ

51: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:50:08.49 ID:cP0NPxpF0.net
>>34
つい十年ぐらい前まではそれとまったく同じような論調で「タバコも吸えない、我慢できない奴は居酒屋なんかにくるなよ」という意見がまことしやかに流れていたのが懐かしい。

35: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:48:42.45 ID:fgj49Ufe0.net
原価はいいすぎだろ
玉子や大根の原価いくらだよ

客単価が低くて困るのはわかるけど
酒よりおでんのほうが原価率低いだろ

40: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:49:26.26 ID:ZRzvXrh50.net
飲酒運転撲滅なんだろ?
じゃあ当然ジャン

43: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:49:48.16 ID:QUhbwDoF0.net
知らんがな(´・ω・`)

 

 

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屋台で酒を飲まず、おでんだけ食べて帰る人たち 「ノンアル」では利益出ず、店側は困惑」への4件のフィードバック

  1. そういう時代についていけない店はガンガン潰れてしまえばいいから、好きに飲み食いすればいいさ

  2. 酒と一緒に頼んだら値引きにしておでんの値段上げればいい。常連は変わらない値段で安心、利益もでる。

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