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「肉じゃが」に入れるの、豚肉?牛肉? 

 公開日時:2016年05月17日21時47分(火)
      コメント(0) 
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豚肉って発想はなかった

肉じゃがの肉に何を使うかについての雑談スレまとめ記事です。

豚肉と牛肉の割合は半々… 当然牛肉だと思ってたので意外だ。

モテ料理のテッパンとか言われてる肉じゃがだけど、こんなに意見分かれるなら地雷な気がしないでもないw

 

【ネットの反応・感想・意見などがサムネ下に続きます】

 

 

 

 

 

 

 

 

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引用元: 【調査】多数派はどっち!「肉じゃが」に入れるなら、豚肉派? 牛肉派?

1: いちごパンツちゃん ★ 2016/04/17(日) 15:16:35.02 ID:CAP_USER*.net
時代が変わっても揺るぎないモテ料理と言えば、肉じゃがですよね。
ご飯のおかずとしても、お酒のおともにもぴったりの最強の料理ですが、そのお肉には人によってこだわりがあるようです。
肉じゃがに使うお肉について女性のみなさんに聞いてみました。

Q.肉じゃがのお肉は豚肉派?牛肉派?

豚肉派……48%
牛肉派……52%


若干ではありますが、牛肉派の人のほうが多い結果となりました。
それぞれの理由を見てみましょう。

【豚肉派】
■素朴でヘルシーな味わい!
・「じゃがいもとの相性が抜群だと思うから」(31歳/学校・教育関連/事務系専門職)
・「実家の肉じゃがが豚だったので。卵でとじたときも合うと思う」(32歳/食品・飲料/技術職)
・「牛肉だと脂っぽくなりそうだから」(29歳/ソフトウェア/技術職)
豚肉の魅力はなんといっても素朴なおいしさ。脂身も甘みがあって、甘辛の味つけともよく合います。
肉じゃがはリメイクの幅も広い料理ですが、
クセが少ない豚肉ならどんなリメイクでもおいしさを損なうことなく楽しめそうですね。

■リーズナブルでしっかりおいしい
・「家庭料理は安くできたほうがいいと思うから」(30歳/医療・福祉/事務系専門職)
・「豚肉のほうが安くてたくさん食べられるから」(26歳/建設・土木/事務系専門職)
一家で食べるとなれば質より量という選択をせざるを得ないこともあります。
ちょっと余裕がないときでも、しっかりおいしい肉じゃがが作れるのはうれしいですね。


【牛肉派】
■肉じゃがといえば、牛肉!
・「母が作ってくれる肉じゃがの肉が牛だったので、慣れ親しんでいる」(29歳/情報・IT/技術職)
・「豚肉の肉じゃがにであった記憶がないので、その発想がなかった」(26歳/印刷・紙パルプ/事務系専門職)
・「家の味がそうだった、豚を使うのは大人になってから知った」(35歳/その他/営業職)
育った家庭の味は大人になっても忘れないもの。肉じゃが=牛肉というイメージが強い人も多いようです。
そうと決まっているわけではありませんが、カレーやすき焼きは豚肉でも肉じゃがは牛肉という家庭も多いのではないでしょうか。

■お肉をしっかり味わいたい
・「牛肉のほうがコクが出ておいしいです」(33歳/ソフトウェア/事務系専門職)
・「味つけがシンプルな分、お肉の旨味を出したい」(26歳/情報・IT/技術職)
同じ調味料で煮込んでも、ほかの料理と比べて肉じゃががおいしく感じるのはやはりお肉の旨味が染みているから。
お肉好きにとっては牛肉の濃厚な味わいは欠かせませんね。

■まとめ
肉じゃがのレシピにルールはありませんが、豚肉と牛肉では味わいがまったく異なります。
食べやすさや満足感など、人によって好みが分かれるこの問題、あなたはどちらのお肉で作りますか?

http://woman.mynavi.jp/article/160416-12/

231: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 16:13:06.93 ID:fifVv/kM0.net
>>1見るといい勝負じゃん

474: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 17:06:50.13 ID:WXJRXj4I0.net
>>1
>時代が変わっても揺るぎないモテ料理と言えば、肉じゃがですよね。

肉じゃがをモテ料理だと思ってるのは女だけ
「肉じゃがが好き」なんて男は少数
特に若い男には揚げ物や肉料理の方がモテ料理だわ

646: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 18:03:53.76 ID:LbFE2HAM0.net
>>1
普通に牛肉。

豚くさくなるからn

917: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 19:58:27.74 ID:c5Ijtv0I0.net
>>1
え、豚w?
別に合わなくはないと思うけど、ちょっとびっくりしたわ。

10: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:20:16.18 ID:SKACEhNm0.net
俺は鶏肉派

13: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:20:41.04 ID:ujzy7jbi0.net
肉じゃがは東郷平八郎がビーフシチューをアレンジした物だろ だから牛肉以外は認められない

212: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 16:06:57.74 ID:M+eDfZOK0.net
>>13
そこから進化して豚肉を入れるようになったんだよ。

14: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:20:42.22 ID:J8mAx9du0.net
肉じゃがは豚
カレーは牛
かな

16: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:21:02.84 ID:h0wUHaCw0.net
>31歳/学校・教育関連/事務系専門職

職業じゃなくて出身の都道府県を書けよ 両親の分もな

19: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:21:28.13 ID:E3FQglHR0.net
まず肉じゃが自体が廃れてる

26: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:22:41.66 ID:pEVbFe0o0.net
>時代が変わっても揺るぎないモテ料理と言えば、肉じゃがですよね。

は?

27: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:22:45.86 ID:+pgi9XUT0.net
また関東が豚と、関西が牛で対立を煽りたいんだろ

31: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:23:12.87 ID:ujzy7jbi0.net
小麦粉で代用したおでんのちくわぶと同じで貧しい関東の食文化のあらわれ

33: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:23:32.63 ID:YGU3ZqCq0.net
どっちでもいいが、いい和牛で肉じゃが作ると、肉が柔らかいので
肉が砕けてばらばらになるぞw

36: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:24:03.59 ID:8UJdw0930.net
豚肉だな
うちの肉じゃがは、玉ねぎとニンジンも入れてカレー味にしてる

37: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:24:25.94 ID:lmmgat6p0.net
父母とも東京出身で、肉じゃがは牛肉です。

46: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:27:47.61 ID:+l6In3lV0.net
豚肉で作るなら「豚じゃが」って言えよ、田舎もん

 

 

1.5: ホイミ速報 2013/07/06 07:22:46 ID:H0IMIS0K

 

 

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49: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:28:55.32 ID:ujzy7jbi0.net
西日本では肉=牛、豚=豚、鶏=かしわ だから肉まんを豚まんと呼び豚が使われている事を断ってる

54: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:30:45.94 ID:Oxhrt9m00.net
両方入れて台無しにしようぜ

66: 名無しさん@1周年 2016/04/17(日) 15:37:06.58 ID:9UOHRqee0.net
肉じゃがに豚肉なんて聞いたことねえよ

 

 

 

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