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カツオの美味しい食べ方

 公開日時:2017年06月13日21時48分(火)
      コメント(0) 
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叩きがやっぱうまい

カツオの美味しい食べ方について語り合う2ちゃん雑談スレのまとめです。

高知にいったとき、目の前で炙ってくれる店の叩きたべたけど、ニンニクを添えて食べるのが本当に美味しくてハマってしまった。

 

【ネットの反応・感想・意見などがサムネ下に続きます】

 

 

 

 

 

磯野カツオ

 

 

 

引用元: カツオの美味しい食べ方

1: 名無しさん@涙目です。(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/05/24(水) 17:24:44.37 ID:Sky0syUo0 BE:695656978-PLT(12000) ポイント特典
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170524-00000048-asahi-soci
今が旬…カツオ不漁 恒例の祭り、冷凍ものでしのぐ町も

さっぱりとした赤身が美味の「初鰹(はつがつお)」。だが近年、カツオの不漁が各地で続いている。「生活できない」「後継者がいない」。出口の見えない状況に悲鳴があがっている。

「カツオだけじゃ生活できん。みんな思っちゅうがやないかね」。カツオ一本釣り漁の拠点として知られる高知県黒潮町の漁師、今村文夫さん(69)はため息をつく。

 40年ほど前は1日150匹釣れたが、今では10匹ほど。近場でタイなどを釣って収入の足しにする。「昔はシーズンの3~6月だけで一年の生活費を稼げたが、今は年中働いても足らん。厳しいよね」

3: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/05/24(水) 17:25:35.79 ID:yxY43vk90
シーチキンにする

6: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [SE] 2017/05/24(水) 17:26:37.22 ID:TWrnxNFd0
藁焼きで塩

8: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [JP] 2017/05/24(水) 17:27:43.07 ID:himDrk7i0
タタキなんてガキの食い物
にんにく醤油で刺身一択

17: 名無しさん@涙目です。(四国地方)@\(^o^)/ [US] 2017/05/24(水) 17:31:31.72 ID:yZZlgopW0
>>8
賛成だが今の季節は刺し身向きじゃないんよね

51: 名無しさん@涙目です。(静岡県)@\(^o^)/ [CN] 2017/05/24(水) 18:00:08.98 ID:cW8sfoOo0
>>17
さっぱりしてて薬味が引き立ってすごいおいしいとおもうけどな
実際戻りガツオより初ガツオのが好きって人もいるでしょ
高知とか静岡(御前崎)、千葉(外房)辺りの今のカツオは需要高いはず
マグロより足が早いとおもうけどほとんど今の時期全国のスーパーに並んでるよね?
静岡だけど毎日見かける

9: 名無しさん@涙目です。(空)@\(^o^)/ [CA] 2017/05/24(水) 17:27:44.66 ID:VYwBU8qD0
カツオにはマヨ

12: 名無しさん@涙目です。(埼玉県)@\(^o^)/ [VN] 2017/05/24(水) 17:29:22.09 ID:85RS6A/a0
鰹節はもちろん好きだけど カツオのたたきとかあんまり美味いと思ったことないな

19: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [CN] 2017/05/24(水) 17:31:48.09 ID:wi/zL3gy0
>>12
好みだろうなぁ
自分は昔はマグロ大好きだったが、今はマグロはトロも食べる気にならんし
サーモンやカツオやハマチのが好きだわ

13: 名無しさん@涙目です。(京都府)@\(^o^)/ [BG] 2017/05/24(水) 17:29:39.75 ID:IorbNgaK0
[ ::━◎]ノ アニサキスうめぇww.

21: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [EU] 2017/05/24(水) 17:32:44.99 ID:vGcms0tg0
ナカジマと野球させた直後に〆る

23: 名無しさん@涙目です。(家)@\(^o^)/ [US] 2017/05/24(水) 17:34:28.52 ID:kPw+kgLS0
四国で有名なタタキ等を食べたこともあったが
三陸の大船渡で食べたカツオの刺身が超絶おいしかった。

25: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/05/24(水) 17:37:28.60 ID:HEfcfgM80
漬け

26: 名無しさん@涙目です。(四国地方)@\(^o^)/ [GB] 2017/05/24(水) 17:39:22.41 ID:al4+VCcB0
漁港でやってるイベントなら美味しいカツオのたたきが食べられるはず!
美味しかった!また食べたい!

28: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/05/24(水) 17:40:56.88 ID:DnDqSlVb0
no title

32: 名無しさん@涙目です。(静岡県)@\(^o^)/ [JP] 2017/05/24(水) 17:46:29.82 ID:21yQLMHv0
解凍モノのカツオは刺身で食うぐらいなら一度湯通しして
くっさい水分を切ったほうが絶対に美味くなる

171: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/05/25(木) 09:40:36.73 ID:Ma5k6jAx0
>>32
ヅケにしてからお茶漬けにしてみろ
くるくるぱーになるくらい旨いぞ

34: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] 2017/05/24(水) 17:48:00.15 ID:oSyE+lIT0
取れ立ての生を刺身で喰う
寄生虫に注意

38: 名無しさん@涙目です。(四国地方)@\(^o^)/ [US] 2017/05/24(水) 17:49:58.59 ID:yZZlgopW0
ところでカツオにニンニクは当然として
おまえらスライス派?みじん切り派?それともすりおろし派?
ニンニクかじりながら派はまだ浸透してないから少ないと思うんだが

45: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/05/24(水) 17:53:05.83 ID:iiNjRqqO0
>>38
スライスしたのがいいけど別にチューブのおろしにんにくでもいいよん

71: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/05/24(水) 18:20:16.51 ID:AdpRkC0m0
>>38
醤油漬けにしたニンニクをスライスで
一度試してみマジで旨いから

111: 名無しさん@涙目です。(家)@\(^o^)/ [US] 2017/05/24(水) 19:20:05.19 ID:kPw+kgLS0
>>38
圧倒的にスライス。
カツオ一切れにニンニクスライス一切れのペースで行く。
強烈。

カツオのたたきは薬味たっぷりで透明のフレンチドレッシングで作ると意外とおいしい。

162: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/05/25(木) 06:01:35.40 ID:jZ0FV/VE0
>>38
おろしニンニクをうすく表面に塗って香りだけつける
スライスやらみじん切りは野蛮人

 

 

1.5: ホイミ速報 2013/07/06 07:22:46 ID:H0IMIS0K

 

 

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44: 名無しさん@涙目です。(禿)@\(^o^)/ [US] 2017/05/24(水) 17:52:05.82 ID:PKojg93y0
冷凍物の方が安心

46: 名無しさん@涙目です。(東日本)@\(^o^)/ [VN] 2017/05/24(水) 17:53:21.91 ID:g/JL5p040
カツオは醤油味と合わない気がする

47: 名無しさん@涙目です。(高知県)@\(^o^)/ [US] 2017/05/24(水) 17:54:14.34 ID:cI01Ahtv0
一周まわってタタキかな

 

 

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