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カリフォルニア大学ゆで卵を「生卵」に戻す方法を発見wwww「地味にすごいw」「ヤケドに応用できる?」

 公開日時:2015年01月28日22時33分(水)
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ヤケドは無理だろうけど、医学的に応用できそうだな

カリフォルニア大学が、ゆで卵を透明の状態(生卵)に戻す方法を発見したそうです!以前も透析を使って4日かければ戻すことができたそうですが、今回発見された方法を使えばより安価に早く戻せるとかなんとか。

 

2ちゃんでは地味にすごい発見だと騒然。イグノーベル賞ものだと絶賛w

 

ヤケドへの応用については書かれていませんが、癌治療などの医療には応用できる可能性があるみたいですっ。

 

あー、半熟ゆでたまご食べたいなぁ…

 

【ネットの反応・感想・意見などがサムネ下に続きます】

 

 

 

 

 

 

 

 

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引用元: カリフォルニア大学【食品】ゆで卵を「生卵」に戻す方法を発見

1: 北村ゆきひろ ★@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:27:27.64 ID:???*.net
カリフォルニア大学アーバイン校(UCI:University of California, Irvine)は1月25日、ゆで卵を元に戻す方法を開発したと発表した。

 卵を茹でると、それまで透明で液状な白身が白く固くなる。これは熱や化学反応でタンパク質が変性するプロセスだが、
それを逆転しようとすると、約4日間にわたって分子レベルの透析を行う必要があった。

 UCIは西オーストラリア大学の研究チームと共同で、熱で変性したタンパク質を手軽に元に戻す方法を確立した。
タンパク質の凝固は長い分子が縮んで小さな塊になることから、凝固したタンパク質に対して尿素を加えたのち、
マイクロ流体薄膜を通すことで機械的圧力を加えると塊がほぐれて元の液状に戻る
という。

 医薬品の研究開発や製薬においては、遺伝子組み換えで作られた特殊なタンパク質を必要とするが、
これらのタンパク質は非常に高価であることから一度変性したタンパク質を再利用することで、抗癌剤などの製造プロセスを
合理化して手頃な価格とすることができるという。

また、遺伝子組み換えの酵素やタンパク質を用いて工業的に製造されるチーズといった利用も可能として、
UCIではこの技術について特許を申請し、実用化に向け企業などに技術提携先を求めている。

http://ascii.jp/elem/000/000/973/973189/

「私たちは卵の加工に興味があるわけではない。それは1つのデモにすぎない」(UCI ワイス教授)。

via: カリフォルニア大学、ゆで卵を“生卵”に戻す新しい方法を発明 – ねとらぼ

43: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:12.97 ID:5/N6cgzY0.net
>>1を読むと、今まででも4日の透析でできたような書き方だけど

59: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:43:20.96 ID:OsoiPDda0.net
>>1
一旦、ゆでた卵は、もとの生卵には戻らないから、

ゆでて固くなった成分をゲル状にするだけのことだろうな。

64: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:44:29.62 ID:ucife3K+0.net
>>1
> マイクロ流体薄膜

これがいくらなのかだな。
結局、研究室で使うような高価なものにしか使われないんだろうな。

147: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:43:34.05 ID:o8kV7cKz0.net
>>1見る限り、火傷の治療にはつかえそーにねーな

6: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:28:36.07 ID:AolbAkR20.net
すげー

10: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:30:44.14 ID:ocoM2hWq0.net
俺はその生卵を再びゆで卵にする方法を知っているぜ

14: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:31:39.20 ID:/cnNnT2V0.net
やけどとかでケロイドも元に戻りそう?

できたらノーベル賞だな

27: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:41.87 ID:/hIFPuLU0.net
これが本当なら凄いね。

白身だけでもそれなりの発見だよ。

>>14
やけどは火が直接皮膚に当たって酸化するからムリだと思うよ。

15: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:31:48.57 ID:Ftnj29Wm0.net
 ガタガタ
   .γ”⌒ヽ,
   .んヘ/V’ヘ
  ((( ‘ヘ/V’ヘ)))
    ゝ、._,ノ.
 パカッ
   .γ”⌒ヽ,
   .んヘ/V’ヘ
    ( ゚ω゚ )  お断りします
   ( ‘ヘ/V’ヘ|)
    ゝ、._,ノ.

21: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:07.24 ID:oS56H+El0.net
これはさすがのコロンブスも思いつかなかった…

22: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:09.68 ID:8+fpHU0/O.net
えーマジか
淡白変性の不可逆性オワタか

23: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:12.24 ID:0hNzbLMh0.net
すげえな、いつの日か老化した肉体を若返らせる事も可能になるんだろうな

26: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:33.87 ID:3C+f2hPY0.net
それで、この発見は金になるの?

28: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:51.91 ID:1eZ9gwMV0.net
釣りスレかと思ったらマジなの?

32: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:34:28.13 ID:N4mPM+s50.net
まじかよすげえ

34: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:35:07.96 ID:gcTIqbEt0.net
漫画や小説のネタとしてはポピュラーな課題だったけど
たまげたなあw

37: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:35:52.16 ID:hYPrsgyb0.net
食器や洗濯の洗剤とかに応用できぬのか

38: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:35:55.64 ID:aAacN0dM0.net
全く分からないけど凄そう

40: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:03.63 ID:1ARrS1rS0.net
すごいけど戻った生卵を食べたくはないなw

42: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:12.61 ID:IMHHvGQB0.net
元に戻しても食えないんじゃ意味ないじゃん

45: 名無しさん@13周年 2015/01/26(月) 23:43:35.90 ID:PMwXkoUd0
自分のでかい低温火傷の跡もなおる時代が来るのだろうか

47: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:41.04 ID:5y/jB6VT0.net
黄身は

48: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:59.83 ID:yvcnAE240.net
発熱による臓器不全とかに役立ちそう。
ただ、元に戻せるのか破壊されて凝固したタンパク質を液体に戻すなら微妙かも

49: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:37:30.78 ID:tv48YDhx0.net
誰得

50: rip@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:37:34.20 ID:ljFODrqK0.net
イグノーベル取れるかな?

52: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:40:44.24 ID:ornik0f90.net
火傷の治療法には…応用できそうもないな。

53: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:41:28.52 ID:jXSFyG8n0.net
11分は茹でます

58: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:42:56.19 ID:uhXTdYdB0.net
>>53
水からとしても茹ですぎ
7分がいい

70: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:45:44.89 ID:jXSFyG8n0.net
>>58
いや俺パサパサが好きなんだ

57: 保冷所 ◆Z/DNfeC8aU @\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:42:53.52 ID:x3TBweWw0.net
(#゚Д゚)っno title

77: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:48:44.14 ID:52wLv4970.net
>>57
保冷所の画像フォルダってどうなってるのか想像もつかんよなあ
えらいもんだ

65: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:44:57.95 ID:rptHLOWu0.net
>>57
カリメロ懐かしいな

この発見は色々応用効きそうだ。

62: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:44:10.26 ID:3lWO3MQ20.net
大学のリリースの原文を見たら生卵に戻す(unboil)はただのデモだ
卵の加工には興味がないと言ってるな
記事の後半部分が本質、バイオ工業における使用済みたんぱく質・酵素のリサイクルが主眼
生体や食品に応用する事は考えてないっぽ

63: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:44:12.10 ID:ymsy2B2i0.net
すげえなあ
こういう一見すごいけど役に立たそうな技術も
誰かが発展させて有意義な使い道がでてくるんだろうな

67: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:45:17.28 ID:fUvoy2Jb0.net
それって、食えるの?

68: 名無しさん@13周年 2015/01/26(月) 23:49:26.81 ID:fPJys+2ef
どっちつかずの
温泉卵

71: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:45:54.29 ID:1S/aFRph0.net
これ、やけどを負った人間を元の状態に戻せるってこと?

80: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:49:38.49 ID:ucife3K+0.net
>>71
この技術のミソは「マイクロ流体薄膜」なるものを透過させるところに
あるようだが、人体をどうやって薄膜を透過させるんだ?
普通に皮膚移植した方が話が早いのでは。

81: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:49:57.76 ID:ILOoCz1l0.net
ゆでたまごはキン肉マンのお陰で吉野家の牛丼を無料で食べ放題の権利を貰ってる
これ豆な

96: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:55:00.14 ID:sgmkMZZv0.net
>>81
それ嘘
TVの企画で、贈呈された丼持って吉野家に押しかけたら店長に追い返された

82: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:50:04.87 ID:o+mEuXDE0.net
くだらん!とおもたけど、これすごいことじゃね
どんな応用がつくのだろうか

84: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:51:13.38 ID:7FtJnqNm0.net
タンパク?人間の体も弄れそうだね

91: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:53:12.22 ID:O9FA4hx40.net
つまり火傷も(´・ω・`)

93: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:54:19.71 ID:zv/rauc90.net
板東英二が自失呆然としそうだな(´・ω・`)

 

 

1.5: ホイミ速報 2013/07/06 07:22:46 ID:H0IMIS0K

 

 

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95: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:54:23.95 ID:5xRd+f3b0.net
尿素を加える・・・つまり・・・

97: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:55:29.34 ID:X7Gl9QEU0.net
こんな発想したこともなかったわ

108: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:01:34.46 ID:42LPtUIQ0.net
プリンとか茶碗蒸しが飲み物になるってことだろ?
こりゃすげーぞ

109: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:01:47.05 ID:dZBhB3tLO.net
くだらなねえというか・・・・・・・

113: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:03:04.87 ID:2Mf71Wmc0.net
今年のイグノーベル賞候補か

114: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:03:59.85 ID:TatO1U8p0.net
つかこれまでも
>それを逆転しようとすると、約4日間にわたって分子レベルの透析を行う必要があった。
4日程度で戻せたってことか?
そのことの方が驚きだわ。

つか、画像なり動画なりは無いのかよ?

117: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:09:52.00 ID:mNd8lAE70.net
これで茹で過ぎて硬くなった卵を半熟卵に戻せるな

119: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:10:44.74 ID:XFHGdYcP0.net
凍み豆腐って何で水で戻しても元とかけ離れてんだ?

120: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:10:56.18 ID:dAxCUsXX0.net
変性タンパクをここまで戻せるって凄いぞ
ワクチン値下がりする可能性もある

123: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:16:08.75 ID:8cOMHcMt0.net
マジでできるのか実際に見てみたい

127: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:18:39.97 ID:8+9f1vFJ0.net
これって、茹でちゃった後で、卵かけご飯が食いたくなった時に便利だな

128: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:20:16.22 ID:tEMzxryD0.net
火傷治療の基礎研究に化けるかも。

130: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:21:17.08 ID:cb4iRgJj0.net
うそくせーーーw
オボちゃんコースだろこれw

132: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:22:19.73 ID:cpMvDI7H0.net
これ結構すごいんじゃ・・・・・

137: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:24:46.23 ID:IqOmWfFi0.net
これが応用出来るようになると例えばヘアアイロンなどで痛んだ髪も元に戻せるかもね
あれも熱変成だから

139: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:29:02.24 ID:MxdVCiJ00.net
ただし、卵は食べられなくなる。

って落ちじゃ…。


前に透明なマウスを作る方法であったよね。
ただしマウスは死ぬって。

142: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:32:07.47 ID:HlxgL+Pk0.net
復元コスト高すぎww

145: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:37:15.87 ID:Qgvqvlhi0.net
凝固したたんぱく質を再流動化する技術であって
ゆで卵を生卵に戻すわけじゃなかろう?

こんな書き方したら
ゆで卵からでもひよこが産まれてくるみたいじゃないか…

 

 

 

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