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納豆のたれを入れるのは混ぜる前か後か、「孤独のグルメ」で激論再燃。納豆連合会は「混ぜ方は各人のロマン」

 公開日時:2017年04月18日22時48分(火)
      コメント(1) 
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あまり混ぜない派

納豆のタレを入れるのは混ぜる前か後かについてネット上で論争が繰り広げられているようだ。

後入れ派が割と多い感じはするけど、個人的には混ぜたあとに入れるって発想はなかった…。

 

【ネットの反応・感想・意見などがサムネ下に続きます】

 

 

 

 

 

 

 

 

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引用元: 【食】納豆のたれを入れるのは混ぜる前か後か、「孤独のグルメ」で激論再燃。納豆連合会は「混ぜ方は各人のロマン」★2

1: 記憶たどり。 ★ 2017/04/18(火) 12:39:50.41 ID:CAP_USER9
https://www.j-cast.com/2017/04/18295825.html

ほかほかと湯気の立ち上る白いご飯に、よくかき混ぜた、ねばねばの納豆をだらり。
茶碗に口をつけ、がっとかきこむ――思わずお腹が減ってくるそんな食べっぷりを披露したのは、
ドラマ「孤独のグルメ」(テレビ東京など)で井之頭五郎役を演じる松重豊さんだ。
        
ところがその「ゴローちゃん」の食べ方をめぐり、一部から激しい「反論」が上がっている。
いわく、「納豆を混ぜる前に、たれをかけるとは何事か」。はたして、正解はあるのか?

■「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は!」

ドラマの場面を確認してみよう。2017年4月15日放送のシーズン6・第2話で、
朝食のため五郎が足を踏み入れたのは、市場の小さな食堂だ。

ごはんのおかわりを頼んだ五郎は、やおら袖まくりして、醤油を納豆に垂らすと、
「納豆は混ぜたら混ぜただけ答えてくれる」――と内心つぶやきながら、真剣な面持ちで
かき混ぜ始める。出来上がった納豆ごはんを口に頬張り、ご満悦の表情で、
「白飯と相思相愛、しっかり仕事する納豆は、朝飯に欠かせない名脇役だ」。

ところがこの食べ方に、視聴者からは、

“「五郎さん、納豆を混ぜる前にしょうゆかけてるよ」
「私たちは分かり合えないw」
「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は!」

といったつぶやきが少なからず上がった。

■「美味しんぼ」での見解は

えっ、そうなの!?――と、記者は驚いた。生まれてこの方、基本的に「混ぜる前」に
たれや醤油を入れてきたからだ。

試しにJ-CASTニュースのツイッターアカウントでアンケートを取ってみると、60%が「混ぜる前」で、
「混ぜた後」は30%に過ぎなかった(122票)。なんだ、やっぱり「混ぜる前」が多数派なんじゃないか
――と思いきや、あの「美味しんぼ」の主人公・山岡士郎は作中でこう熱弁している。

“「納豆にいきなり醤油をかけてどうするんです! まずよくこねて、白い糸が全体をくるむように
なって、初めて醤油を入れる。いきなり醤油をかけちゃったら、納豆のうまさなんか出ませんよ」

そんなに違うものだろうか。実際に試してみることにした。まずはいつも通り、たれをかけて30秒ほど
かき混ぜる。うん、滑りが良くて混ぜやすい。一方、たれを入れずに混ぜてみると、先ほどとは
明らかに手ごたえが違う。力を入れてやはり30秒ほど混ぜ続けると、よりネバネバが強く、
球状に固まった納豆が出来上がった。

味の方も、確かに「混ぜた後」の方が、納豆らしいうまみは強い気がする。しかし「混ぜる前」の方も、
たれの味がよく馴染んでいて、こっちはこっちでありのようにも思える。

2: 記憶たどり。 ★ 2017/04/18(火) 12:40:00.83 ID:CAP_USER9
■納豆連合会は「混ぜ方は各人のロマン」

J-CASTニュースは4月17日、全国納豆協同組合連合会の広報担当者に尋ねてみた。
担当者は「よく聞かれるんですが……」と苦笑しつつ、連合会会長で「鎌倉山納豆」の野呂食品代表・
野呂剛弘さんの動画を紹介してくれた。動画で紹介されていた混ぜ方は、以下の通りだ。

“「まずたれなどは入れず、そのまま40回ほど混ぜる→薬味を入れて20~30回混ぜる→
たれを入れて軽くかき混ぜる」

とすると、「混ぜる前」が正解? ところが広報担当者は、「会としてはこれが正解、という
混ぜ方は決めていません」という。その理由は――

“「納豆の混ぜ方には、各人のロマンがあるのです。議論するのはいいですが、それを壊すのは
おこがましいこと。答えがないのが、答えなのです」

前スレ
http://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1492479785/
1が建った時刻:2017/04/18(火) 10:43:05.55

118: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 13:02:57.39 ID:7FVfuRUb0
>>1
牛丼屋で周りに聞かせたいがためにやたらリズミカルに卵かき混ぜるやつなんなのキモい

136: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 13:06:36.06 ID:E2Zo/Xe60
>>1
混ぜたあとだよ
当たり前だろ
どっちも試してみれば違いがあるのが分かる

266: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 13:29:54.02 ID:3z9QzBCa0
>>1
混ぜる前じゃないと
ネバネバが強すぎだろ。
かき回す労力が無駄だわ。

396: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 14:02:32.12 ID:lhZ85Xvg0
>>1
たれなど入らんわ
馬鹿たれが

5: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:41:15.69 ID:s1aOTuOu0
先に入れると空回りする

253: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 13:27:15.14 ID:Elo8BZYE0
>>5
それは昔ながらの納豆だね
昔は醤油を先に入れると粘らなかった
今スーパーとかで売ってるパック納豆は
先にタレや醤油を入れても粘りけが出る
だから先でも後でもどっちでも良い

8: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:41:48.83 ID:Y1gmyJ9p0
納豆工場の社長さんは醤油入れてからだった。
完全に美味しんぼの弊害

12: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:42:28.54 ID:gu3DcGcv0
先に入れると混ぜにくくない?

661: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 15:30:38.51 ID:31L42O+zO
>>12
糸引かなくなるよね。

663: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 15:31:10.05 ID:i4/YONFQ0
>>661
混ぜないから問題ないよ

763: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 16:19:51.52 ID:31L42O+zO
>>663
混ぜた方がうまいと思うけどな。

14: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:43:01.31 ID:xn5Ag1+g0
そもそも混ぜない派。

17: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:43:55.58 ID:bOCs7iEa0
混ぜてる途中に入れるけど
俺異端?

22: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:44:54.52 ID:Rqr4/rEJ0
こんなんに決まりなんてあるの?

23: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:45:08.35 ID:v+5lVWsc0
俺は

納豆→葱+普通の醤油→まじぇまじぇ
ごはんにかける→その上から全体にたれビーム

27: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:45:31.90 ID:zbki+2DU0
俺もねえ
前は死ぬほど混ぜてからその後に醤油やらタレやら入れてたけど
(混ぜれば混ぜるほど美味くなると言う都市伝説を信じてた)
実はそんなに混ぜない方が美味いと言うのを最近になって自覚したわw
納豆の味がダイレクトに分かるよな混ぜない方が
ただ醤油入れる前に少しは混ぜるで
その方が醤油混ざりやすいだろ

28: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:45:49.44 ID:ET0WV7mc0
入れるタイミングを気にした事すらなかった

31: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:46:13.92 ID:saZtE45Z0
そもそも崩す感じで混ぜないな

812: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 16:50:18.08 ID:yWoFyy4T0
>>31
俺も混ぜない派

 

 

1.5: ホイミ速報 2013/07/06 07:22:46 ID:H0IMIS0K

 

 

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41: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:47:56.85 ID:kYvlEWvx0
混ぜた後にかける発想がなかったわ

43: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:48:34.29 ID:sAlbj4CG0
タレ入れた後にかき混ぜる
その方がラク

46: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:49:24.18 ID:z+xTHt+w0
魯山人方式なら424回混ぜた後タレだな

179: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 13:13:44.01 ID:E8TVGNna0
>>46
その後さらに同じぐらい混ぜることになってたはず

52: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:51:13.10 ID:I5ZuwLcn0
★2だと?まだネチネチやってんのかよ!

 

 

 

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