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【中国】なぜ日本人は麻婆豆腐をこんなに好むの? 「中華にはもっと美味しい料理が沢山あるのに」

 公開日時:2018年04月02日06時09分(月)
      コメント(1) 
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簡単お手軽だからなぁ

中国で、なぜ日本人は麻婆豆腐をこんなに好むのか、との記事が出たそうだ。

ご飯のおかずになるかならないかとか大事だもんなぁ。

 

【ネットの反応・感想・意見などがサムネ下に続きます】

 

 

 

 

 

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引用元: 【中国】なぜ日本人は麻婆豆腐をこんなに好むの? 「中華にはもっと美味しい料理が沢山あるのに」[03/29] ★2

1: たんぽぽ ★ 2018/03/29(木) 21:58:28.83 ID:CAP_USER
http://news.searchina.net/id/1656292

 日本人に愛される中華料理の1つに麻婆豆腐がある。ほど良い辛さが食欲を刺激し、豆腐と餡のとろみは白飯との相性も抜群に良く、中華料理の定番メニューとなっている。中国メディアの捜狐は25日、中国人からすると麻婆豆腐は「極めて普通の、ありふれた中華料理の1つにすぎない」と指摘し、日本人にこれほどまでに愛される理由が良く分からないと伝える記事を掲載した。

 中国でも日本のテレビ番組や映画が放送されることがあるが、そのなかの描写で麻婆豆腐が紹介されたり、登場人物が美味しくほおばる様子を目にすると、多くの中国人は、「中華料理にはもっと高級食材を使った美味しい料理が沢山あるのに、なぜ麻婆豆腐をここまで好むのだろう」と不思議に感じる様だ。

 記事は、麻婆豆腐は日本でもごく普通の家庭料理の1つとして浸透していて、「スーパーでは手軽に作ることの出来る調味料が何種も売られている」と紹介した。こうして日本人の食卓に浸透した歴史として、1958年に日本に四川料理店を開いた陳建民氏が、「戦後復興の時代に子どもたちに栄養豊富で手軽に作れる料理として、日本人の好みに合わせた麻婆豆腐を主婦に教えた」ことが始まりだとした。

 中国人からすると日本の麻婆豆腐は見た目こそよく似ているが、本場の四川麻婆豆腐とは全く異なると指摘した。なぜなら本場の味は「麻、辛、塩、鮮」の要素が必須で、痺れるような山椒の辛さと唐辛子の辛さが重要だが、日本の麻婆豆腐は「甘くて辛さが足りない」と主張、日本人にとっては激辛でも中国人には微妙に辛い程度なので、見た目は似ていても麻婆豆腐はとは呼べないとした。またガッツリご飯にかけて食べるスタイルも日本人独特と言える。

 それゆえ日本人に愛されている麻婆豆腐は既に日本人好みに変えられた料理であり、中国の麻婆豆腐とは別物なのだと主張した。確かに中国の麻婆豆腐には花山椒と呼ばれる日本ではあまり使われない山椒がたっぷり入っている。中国を訪れる機会がある人は是非本場の麻婆豆腐を味わってみると良いだろう。(編集担当:村山健二)

■ 前スレ (★1が立った日 2018/03/29(木) 19:30:21.93 ID:CAP_USER)
【中国】なぜ日本人は麻婆豆腐をこんなに好むの? 「中華にはもっと美味しい料理が沢山あるのに」[03/29]
http://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1522319421/

by びんたん次スレ一発作成

20: こてカッコカリ ◆a8q4gKPOqI 2018/03/29(木) 22:03:56.44 ID:0E7B0K9N
>>1おつー。

>中華料理にはもっと高級食材を使った美味しい料理が沢山あるのに、
>なぜ麻婆豆腐をここまで好むのだろう

高級食材を使った美味しい料理、なんて、そんなしょっちゅう食いませんし。
そら庶民的なもんの方が好まれるでしょう。

38: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:09:01.43 ID:bMS6jEDU
>>1
1958年は戦後復興の時代ではないぞ。
「もはや戦後ではない」発言が1956年。
今から見れば似たようなものだし、
まだまだ戦争の傷痕が残る時代だっただろうけれど、
どちらかといえば高度成長期のはしりの時代。

383: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:59:28.57 ID:ar/Twjm5
>>1
んー、だったらそのもっと美味しい中華料理をジャンジャン持ってきておくれ。

3: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 21:59:58.91 ID:S7xYxe0e
丸美屋のせい

169: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:32:28.41 ID:ZyG+2QAk
>>3
いや、日本の豆腐が中国のに比べると段違いに旨いんだよ
理由はこれ

11: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:02:43.38 ID:rumJMAWS
日本人はカレーも好きだよな
似たような理由かも

224: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:41:17.03 ID:juwqqgE8
>>11
日本人て常に「飯の友」探してる
麻婆豆腐やカレーが好きなのもこれ

13: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:02:52.60 ID:kEGM9jG8
簡単だしな
豆腐余ってる時に便利

15: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:03:32.97 ID:FqVPWMI4
日本のマー坊豆腐の方が上手いよ
本格ナノは山椒で舌がビリビリして日本人には合わない
ウナギにも山椒かけるけど中華のだったら素材が台無し

37: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:09:00.25 ID:PzPgN4Bb
>>15
陳健民は開発した和風のレシピを、ただで公開したのがデカイな

本来、中華レシピなんか秘伝中の秘伝だし、弟子は見て盗む


麻婆豆腐以外にも回鍋肉やエビチリや担々麺、焼餃子は有名だな

本来、中華ではあり得ないアレンジをした和食中華レシピ

123: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:25:05.94 ID:GFHEwFET
>>37
日本の一般家庭主婦でもできる、簡略&アレンジ版で、
店で金取って食べさせるのは全く違う別物だから、陳建民には痛く無い

陳建民がテレビで教える日本家庭用簡略版中華料理が普及して、
本物中華料理を出す店に来る客が増えれば、それで良かったのでしょう

27: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:05:34.96 ID:Fjz2sD03
我が家は絹ごし豆腐で麻婆豆腐作ります

34: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:07:58.00 ID:3lUkPQXF
>>27
個人的には、それが正解だと思う。

崩さないで加熱するのは難しいが。

283: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:48:24.87 ID:zIGaNr2B
>>34
むしろ崩すけどな

28: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:06:20.06 ID:e6nhJuND
レトルトなら中村屋のが最強だな

29: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:06:26.86 ID:1dtZnoIy
日本で一般的な麻婆豆腐ってあれもはやベツモノだろ

まともな店の四川麻婆豆腐とかめっちゃうまいけど、一般的なのと違いすぎる

 

 

1.5: ホイミ速報 2013/07/06 07:22:46 ID:H0IMIS0K

 

 

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33: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:07:45.85 ID:SPE/CrLA
麻婆豆腐も麻婆茄子も大好き
ごはんにのっけたら何杯でもいける

35: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:08:18.38 ID:KvT10B+f
美味いからしょうがない。

45: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/29(木) 22:09:56.88 ID:3lUkPQXF
>>35
まあ、「普段食うのには適した調理の簡単さ」も加味されるけどね。

 

 

 

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【中国】なぜ日本人は麻婆豆腐をこんなに好むの? 「中華にはもっと美味しい料理が沢山あるのに」」への1件のフィードバック

  1. うまいからなあ。
    高級食材使ってるかなんて関係ない。
    出来上がったものが自分にとって旨いかが全て。
    むしろ同じ旨さなら高級食材を使ってないほうが上。

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